时蔬火腿烩三文鱼，荤素搭配更科学

　　用料：三文鱼、咸蹄髈肉、洋葱、豆芽、笋片、老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐、淀粉

　　做法：

    　　1、三文鱼加入老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐腌制2小时，三文鱼很腥，黄酒要多放

    　　2、咸蹄髈肉少许即可，主要是为了吊鲜味，切成小块

    　　3、洋葱切碎

    　　4、大火油烧热，放入洋葱爆香

    　　5、放入咸蹄髈肉丝，翻炒几下

    　　6、然后让如笋片，翻几下

    　　7、最后放入豆芽，翻几下，出锅

    　　8、中火少量油，放入三文鱼块，正反面煎至5分熟，三文鱼留在锅内

    　　9、加入洋葱、蹄髈丝、笋片和豆芽所有材料，覆盖在三文鱼块上

    　　10、加热水，大火煮上几分钟，加入盐和糖，别煮太久，鱼肉容易老

    　　11、大火勾芡收汁，把鱼肉铺在蔬菜和汁水的顶部，装盘即可

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